第(1/3)页

    “之前的总厨是和你有矛盾走的吧？”

    丁寻也不跟他客气，直接开门见山地说。

    既然是自己的酒楼，就不能让下面的人在一些问题上制造事端。

    特别是自己过些天就要回新南去。

    墨城这边只能暂时托付给大叔和母亲代为管理。

    他不能留下一个麻烦不断的摊子给他们。

    “我……这个……”

    于华被他问得有些措手不及。

    “不不，我处处都在包容总厨，我……”

    “丁总，您冤枉于经理了，是那总厨总把店里的财物私自拿回家，被于经理处罚过，他不服才拉起人马走的。”

    一旁的主管替于华解释。

    “是这样？”丁寻惊愕问。

    这一点他倒是没有想到。

    “丁总，不瞒您说，看咱们酒楼、餐饮这一行，最忌讳的就是后厨和前厅不配合。”

    “说直白一些就是后厨不服从管理，这么一来大家各自为政，利益受损的就是酒楼本身。”

    “只要不违反酒楼规定、和原则上的事，我基本都是抱着包容的态度。”

    “我自问在和后厨配合工作上，是问心无愧的。”

    于华满脸委屈。

    趁着丁寻过问这件事，也把心中积压的话说了出来。

    “好了，在我之前的事我就不追究了。”

    “我只希望在我接手之后，后厨一定得配合酒楼经理管理。”

    “你酒楼经理也一定要和后厨种搞好合作，不要各自为营。”

    于华听了心里松了一口气。

    他恳切道：“丁总，您放心，我一定好好干！”

    “我做这行二十多年了，凡是我做过的酒店也好、酒楼也好，老板对我的评价都非常高。”

    “行，我相信你。”丁寻示意他坐下。

    “我也相信你能和新来的厨师长搞好团结，齐心协力把咱们紫晶大酒楼用心做好！”

    “是，您放心。”酒楼的几名管理连连应声。

    “丁总，我能不能问一下这位新的厨师长是？”

    一般来说，能到大酒店、大酒楼来应聘总厨的，在墨城餐饮行业必定是有名有号的人。

    只要说个名字，于华他们就能知道对方的详细信息。

    “他是天寻集团的人。”丁寻轻轻一笑。

    “我看好他，我一会儿回去就去向我外公要人。”

    “天寻集团的人？”

    于华一脸仰慕的神情。

    “你不必这样，你可以和他称兄道弟也好，做朋友也好，就是不能出现互相排斥、互相给对方小鞋穿的局面。”

    “您放心，既然是你选来的人，那一定错不了，我相信我能和新来的厨师长合作得很好。”
    第(1/3)页